فواید موم زنبور

عسل غذای شیرین و چسبناکی است که توسط زنبورها و برخی زنبورهای دیگر تهیه می شود. [1] [2] زنبورها عسل را از ترشحات قندی گیاهان (شهد گل) یا از ترشحات سایر حشرات (مانند عسل) از طریق برگشت، فعالیت آنزیمی و تبخیر آب تولید می کنند. زنبورها عسل را در ساختارهای مومی به نام لانه زنبوری ذخیره می کنند، در حالی که زنبورهای بدون نیش آن را در گلدان های ساخته شده از موم و رزین ذخیره می کنند. [1] [2] [3] انواع عسل تولید شده توسط زنبورها (جنس Apis) به دلیل تولید تجاری آنها در سراسر جهان و مصرف انسان شناخته شده است. [4] عسل از کلنی‌های زنبورهای وحشی یا از کندوهای خانگی جمع‌آوری می‌شود، این عمل به نام زنبورداری یا زنبورداری شناخته می‌شود (در مورد زنبورهای بدون نیش، مالچ پاشی).

عسل شیرینی خود را از فروکتوز و مونوساکاریدهای گلوکز می گیرد و شیرینی نسبی مشابه ساکارز (قند سفره) دارد. [5] [6] پانزده میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) عسل حدود 190 کیلوژول (46 کیلو کالری) انرژی غذا را تامین می کند. [7] دارای خواص شیمیایی جذاب برای پخت و پز و طعم های متمایز هنگامی که به عنوان یک شیرین کننده استفاده می شود. [5] بیشتر میکروارگانیسم ها در عسل رشد نمی کنند، بنابراین عسل مهر و موم شده حتی پس از هزاران سال فاسد نمی شود. [8] [9]


عسل فرانسوی از منابع مختلف گل، با تفاوت های قابل مشاهده در رنگ و بافت
استفاده و تولید عسل به عنوان یک فعالیت باستانی سابقه طولانی و متنوعی دارد. چندین نقاشی غار در Cuevas de la Araña، اسپانیا، انسان ها را در جستجوی عسل حداقل 8000 سال پیش نشان می دهد. [10] [11] ملوپونیک در مقیاس بزرگ توسط مایاها از دوران پیش از کلمبیا انجام می شد. [2] [12]

عسل غذای شیرین و چسبناکی است که توسط زنبورها و برخی زنبورهای دیگر تهیه می شود. [1] [2] زنبورها عسل را از ترشحات قندی گیاهان (شهد گل) یا از ترشحات سایر حشرات (مانند عسل) از طریق برگشت، فعالیت آنزیمی و تبخیر آب تولید می کنند. زنبورها عسل را در ساختارهای مومی به نام لانه زنبوری ذخیره می کنند، در حالی که زنبورهای بدون نیش آن را در گلدان های ساخته شده از موم و رزین ذخیره می کنند. [1] [2] [3] انواع عسل تولید شده توسط زنبورها (جنس Apis) به دلیل تولید تجاری آنها در سراسر جهان و مصرف انسان شناخته شده است. [4] عسل از کلنی‌های زنبورهای وحشی یا از کندوهای خانگی جمع‌آوری می‌شود، این عمل به نام زنبورداری یا زنبورداری شناخته می‌شود (در مورد زنبورهای بدون نیش، مالچ پاشی).

عسل شیرینی خود را از فروکتوز و مونوساکاریدهای گلوکز می گیرد و شیرینی نسبی مشابه ساکارز (قند سفره) دارد. [5] [6] پانزده میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) عسل حدود 190 کیلوژول (46 کیلو کالری) انرژی غذا را تامین می کند. [7] دارای خواص شیمیایی جذاب برای پخت و پز و طعم های متمایز هنگامی که به عنوان یک شیرین کننده استفاده می شود. [5] بیشتر میکروارگانیسم ها در عسل رشد نمی کنند، بنابراین عسل مهر و موم شده حتی پس از هزاران سال فاسد نمی شود. [8] [9]


عسل فرانسوی از منابع مختلف گل، با تفاوت های قابل مشاهده در رنگ و بافت
استفاده و تولید عسل به عنوان یک فعالیت باستانی سابقه طولانی و متنوعی دارد. چندین نقاشی غار در Cuevas de la Araña، اسپانیا، انسان ها را در جستجوی عسل حداقل 8000 سال پیش نشان می دهد. [10] [11] ملوپونیک در مقیاس بزرگ توسط مایاها از دوران پیش از کلمبیا انجام می شد. [2] [12]