فواید موم زنبور

تجهیزات زنبورداری

قبل از کشف ابعاد فضای زنبور عسل، زنبورها عمدتاً در اسکیس (سبدهای کاهی مخروطی) یا صمغ ها (الوارهای توخالی که تقریباً به خانه های طبیعی زنبورها می رسید) یا در کندوهای جعبه ای (جعبه چوبی با دیواره نازک بدون داخلی) کندو می کردند. ساختار).

در سال 1851، کشیش لورنزو لورین لانگستروت (1810-1895)، بومی فیلادلفیا، متوجه شد که وقتی زنبورهایش کمتر از 9 میلی متر (3⁄8 اینچ) اما بیش از 6 میلی متر (1⁄4 اینچ) فضای موجود در که برای حرکت کردن، نه شانه در آن فضا می ساختند و نه آن را با بره موم سیمانی می کردند. این اندازه گیری فضای زنبور عسل نامیده می شود.

در طول تابستان سال 1851، لنگستروت این مفهوم را برای آزاد نگه داشتن درپوش روی کندوی بالای میله به کار برد، اما در پاییز همان سال، متوجه شد که فضای زنبور عسل را می توان روی یک قاب جدید طراحی کرد که از زنبورها جلوگیری می کرد. چسباندن لانه زنبوری به داخل جعبه کندو. اتصال شانه به دیوار کندو با طرح های بدون قاب، مانند کندو متحرک بدون قاب Dzierżon (1835) مشکل بود. ثبت اختراع ایالات متحده 9300 در 5 اکتبر 1852 برای لانگستروت صادر شد، [2] و علیرغم تلاش های متعدد برای به چالش کشیدن آن بر اساس استفاده ادعایی از هنر قبلی، معتبر باقی ماند.

لانگستروت اکتشافات بسیار دیگری در زنبورداری انجام داد و کمک زیادی به صنعتی شدن زنبورداری مدرن کرد.

مخترعان دیگر، به ویژه فرانسوا هوبر در سال 1789، کندوهایی با قاب طراحی کرده بودند (به اصطلاح کندو برگ یا کتاب)، [3] اما کندوی لانگستروت یک کندوی متحرک عملی بود که بر تمایل زنبورها برای پر کردن فضاهای خالی غلبه کرد. شانه کنید و فضاهای کوچکتر را با بره موم سیمانی کنید. برخلاف کندوی کناری متحرک آگوست فون برلپش (می 1852، آلمان)، کندوی لانگستروت از بالا باز شد، همانطور که کندو میله بالایی Bevan (1848، انگلستان) بود. این تطابقات ترکیبی منجر به این شد که طرح کندو لانگستروت توسط زنبورداران نسبت به سایرین ترجیح داده شود و تغییرات در کندو او در سراسر جهان مورد استفاده قرار گیرد.

لنگستروت متعاقباً کتابی به نام رساله عملی در مورد کندو و زنبور عسل منتشر کرد، [4] که امروزه معمولاً با نام کندو و زنبور عسل شناخته می شود یا تحت عنوانی که با آن در سال 2004 مجدداً منتشر شد، به عنوان کندو لنگستروت و Honey-Bee: The Classic Beekeeper's Manual. در این کتاب، لانگستروت ابعاد و کاربرد مناسب کندوی زنبور عسل مدرن را که امروزه می شناسیم، شرح داده است. کتاب لانگستروت تا حدود سال 1900 چندین ویرایش را پشت سر گذاشت، اما در همه آنها کندویی که به تصویر کشیده شده همان طرح اصلی است.

فضای زنبور عسل

این بخش برای تأیید نیاز به نقل قول های اضافی دارد. لطفاً با افزودن نقل قول به منابع معتبر به بهبود این مقاله کمک کنید. اطلاعات بدون مرجع ممکن است مشکل ایجاد کرده و پاک شوند. (فوریه 2021) (با نحوه و زمان حذف این پیام الگو آشنا شوید)
دکتر Jan Dzierżon، زنبوردار لهستانی، در سال 1835 فاصله صحیح میله های بالای کندو را تعیین کرده بود. فاصله بین شانه ها 1+1⁄2 اینچ (38 میلی متر) از مرکز یک میله بالا تا مرکز میله بعدی توصیف شده بود. در این مورد، فاصله بین شانه ها 1⁄2 اینچ (13 میلی متر) است. یعنی دو برابر حداقل فضای زنبور 1⁄4 اینچ (6.4 میلی متر).[5] این تنظیم برای اتاق مولدین ایجاد شده بود، زیرا برای نگهداری عسل فاصله شانه می تواند متفاوت باشد. بعداً، در سال 1848، دزیرزون شیارهایی را به دیوارهای کناری کندوهای خود وارد کرد تا جایگزین نوارهای چوبی شود که میله‌های بالایی قبلاً از آن آویزان شده بودند.[6] شیارها 8 میلی متر × 8 میلی متر (5⁄16 در × 5⁄16 اینچ) بودند، یک بعد متوسط بین 1⁄4-3⁄8 اینچ (6.4-9.5 میلی متر)، محدودیت های پایین و بالایی فضای زنبور عسل همانطور که اکنون فهمیده می شود. . 3⁄8 اینچ (9.5 میلی متر) امروزه اندازه معمولی است که به فضای زنبور عسل اشاره می شود.

در اروپا، هم دزیرزون و هم بارون آگوست فون برلپش زنبوردار دیگر روی کندوهای باز متمرکز شده بودند. منابع زمین برای زنبورداری محدود بود و به طور سنتی چندین کندو در یک زنبور عسل نگهداری می شد. فضای به اصطلاح زنبور عسل توسط برلپش در آرایش قاب خود (Bienen-Zeitung، مه 1852) به دنبال کشف دزیرزون مبنی بر اینکه شیارهای اضافه شده به دیوارهای داخلی عاری از بره موم باقی می مانند (1848) گنجانده شده بود. بنابراین، فاصله صحیح بین نوار کناری قاب و دیوار کندو قبلاً توسط برخی از زنبورداران اروپایی قبل از سال 1851 درک شده بود.

تجهیزات زنبورداری

اغلب در مورد تفاوت بین عسل خام، عسل طبیعی، عسل خالص، عسل واقعی و عسل به اصطلاح تقلبی سردرگمی وجود دارد.

به زبان ساده، عسل خام، طبیعی، خالص، فیلتر نشده و واقعی در اصل یکسان است - عسل 100٪. این بدان معناست که عسل داخل کوزه توسط زنبورها ساخته شده است نه در یک کارخانه.

عسل تقلبی به محصولی شبیه عسل اطلاق می شود که با طعم، پرکننده، رنگ و شکر اصلاح شده است. در واقع، برخی از «عسل‌های تقلبی» حتی ممکن است اصلاً حاوی عسل زنبور نباشند، در عوض از ترکیبی از شربت‌های گلوکز، محلول‌های قند معکوس (از شکر تصفیه‌شده) یا شربت ذرت، نیشکر یا چغندر ساخته می‌شوند.

اکنون که توضیح دادیم عسل تقلبی چیست، بیایید به تفاوت‌های عسل خالص، خام و واقعی نگاه کنیم. سلسله مراتبی از انواع مختلف عسل زنبور عسل وجود دارد که برای خرید در دسترس هستند، که در بالای سلسله مراتب آن، عسل 100٪ طبیعی یا عسل خام است.

عسل خام چیست؟
عسل خام مستقیماً از کندوهای عسل به دست می آید و کمترین فرآوری را پشت سر می گذارد. به معنای واقعی، عسل خام مستقیماً از لانه زنبوری گرفته می شود، دست انسان دست نخورده و چیزی اضافه نمی کند. این نوع عسل را می توان عسل خام بدون فیلتر نیز نامید.

بیشتر عسل هایی که به عنوان عسل خام در استرالیا فروخته می شوند، عسل زنبور عسل با حداقل فرآوری شده است که تمام خوبی های طبیعی عسل را حفظ می کند.

با توجه به هیئت ملی عسل ایالات متحده، عسل خام به شرح زیر است:

عسل همانطور که در کندو وجود دارد یا از استخراج، ته نشینی یا صاف کردن بدون افزودن حرارت به دست می آید.

استانداردهای غذایی استرالیا نیوزلند (FSANZ) عسل (نه عسل خام، فقط عسل) را اینگونه تعریف می کند:

"ماده شیرین طبیعی که توسط زنبورهای عسل از شهد شکوفه ها تولید می شود و زنبورها خود را در داخل کندو به عسل تبدیل می کنند."

عسل خام حاوی دانه های گرده، ژل رویال، بره موم و ذرات کوچک موم معلق در مایع عسل چسبناک است. و با افزودن مواد یا مواد دیگر یا حذف اجزای مفید برای افراد تقلب نمی شود.

شیشه عسل واقعی
حداقل فرآوری عسل خام تضمین می کند که همچنان تمام خواص طبیعی با ارزش عسل واقعی زنبور عسل، از جمله فواید سلامتی این غذای خوشمزه و مغذی ایجاد شده توسط طبیعت را در خود دارد. وقتی دستور پخت عسل خام را می طلبد، این همان نوعی است که آنها توصیه می کنند.

در عسل زنبورداران استرالیایی، ما فقط عسل خام می فروشیم. عسل ما پاستوریزه نشده است و با کیفیت ترین عسل خالص استرالیایی موجود را به شما ارائه می دهد.

تجهیزات زنبورداری

نسبت مقادیر استر به اسیدها، خصوصیتی که توسط فارماکوپه‌های مختلف برای توصیف موم خالص زنبور عسل استفاده می‌شود، در اثر حرارت طولانی‌مدت یا بیش از حد تغییر می‌کند. در دمای 1000 درجه سانتیگراد به مدت 24 ساعت نسبت استر به اسید فراتر از حد تعیین شده برای موم زنبور خالص تغییر می کند. حرارت دادن طولانی تر یا دماهای بالاتر منجر به تخریب و از دست دادن بیشتر هیدروکربن ها می شود. این تغییرات همچنین بر خصوصیات فیزیکی موم تأثیر می گذارد. بنابراین، حرارت بیش از حد در طول رندر یا پردازش بیشتر، موم را از نظر ساختاری تغییر می دهد و ویژگی های مفید بسیاری از ترکیبات جزئی آن، نه تنها ترکیبات معطر و فرار را تغییر می دهد. بلیچینگ حداقل ترکیبات معطر موم را از بین می برد. موم سفید شده دیگر عطر مطبوع و معمولی موم را ندارد و می توان فرض کرد که فاقد بسیاری از ترکیبات جزئی دیگر نیز می باشد.

مواد مختلف محرک رشد گیاه، مانند میریکیل الکل (ونگ و همکاران، N-1979)، تریاکونتانول (دواکومار و همکاران، 1986)، جیبرلین GA3 (شن و ژائو، 1986) و یک استروئید روغن کلزا (جیانگ، 1986) در موم زنبور عسل شناسایی و جدا شده اند. Kurstjens و همکاران (1990) حداقل 11 پروتئین را در فلس های مومی تازه ترشح شده زنبورهای کارگر A. mellifera capensis و 13 پروتئین را در شانه های مومی A.m توصیف کردند. ترکیب موم گونه‌های زنبور عسل آسیایی بسیار ساده‌تر است و حاوی ترکیبات کمتری در نسبت‌های مختلف است (Phadke et al., 1969, 1971; Phadke and Nair, 1970, 1973 and Narayana, 1970). بنابراین، این موم های گدا را نمی توان به عنوان جایگزین موم Apis mellifera در دستور العمل های خاص استفاده کرد. از آنجایی که اطلاعات کمی در مورد اینکه کدام ترکیبات یا مخلوط‌ها باعث اثرات مفید دارویی و پوستی موم زنبور عسل می‌شوند، نمی‌توان از داده‌های ترکیب به تنهایی نتیجه‌گیری کرد. موم های گدا به صورت محلی به روش های مشابهی که موم Apis mellifera در سایر نقاط جهان استفاده می شود استفاده می شود. موم‌های Meliponid، که کمتر شبیه موم زنبور عسل نسبت به موم Ghedda هستند، توسط آمریکایی‌ها برای بسیاری از اهداف مشابه موم‌های زنبور عسل مورد استفاده قرار گرفته‌اند (Posey, 1978).

موم زنبور عسل برای مصرف انسان بی خطر در نظر گرفته می شود و به عنوان یک عنصر در غذای انسان در ایالات متحده آمریکا تایید شده است (ایالات متحده آمریکا، 1978). بی اثر است، یعنی اصلاً با دستگاه گوارش انسان تعامل ندارد و بدون تغییر از بدن عبور می کند. با این حال، مواد حل شده یا محصور شده در موم به آرامی آزاد می شوند. این خاصیت در بسیاری از آماده سازی های دارویی مورد استفاده قرار می گیرد (به 4.5.10 مراجعه کنید). در عین حال، هنگامی که موم در نزدیکی مواد شیمیایی سمی و آفت کش ها یا پس از درمان با داروهای مختلف در داخل کندو نگهداری می شود، این خواص می تواند مشکل ایجاد کند. هر گونه سموم محلول در چربی می تواند جذب شود و بعداً زمانی که موم به عنوان غذا مصرف می شود، در لوازم آرایشی استفاده می شود یا به شکل ورقه های پایه به زنبورها داده می شود، آزاد می شود.

تجهیزات زنبورداری

استفاده دارویی
یک بررسی در سال 2012 نشان می‌دهد که در طب آیورودا، عسل برای درمان طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها، بیماری‌ها و جراحات زیر استفاده می‌شود - چه با داروهای دیگر مخلوط شود و مصرف شود یا روی پوست استفاده شود.

سکسکه
فشار
ضعف
خیس شدن بستر و تکرر ادرار
بوی بد دهان
اثرات خماری
درد دندان در نوزادان بزرگتر از 1 سال
اگزما و درماتیت
سوختگی، بریدگی و زخم
سرفه و آسم
اختلالات خواب
مشکلات بینایی
زخم معده
اسهال و اسهال خونی
استفراغ
فشار خون بالا
چاقی
زردی
آرتروز
کارآزمایی‌های بالینی بسیاری از این کاربردها را تأیید نکرده‌اند. با این حال، یک منبع مورداعتماد در سال 2017 عسل را به عنوان درمانی برای بیماری های پوستی مختلف با ذکر خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی عسل توصیه کرد. عسل قرن‌هاست که در سراسر جهان یک عنصر اصلی در فعالیت‌های دارویی بوده است. برای مثال، پزشکان طب سنتی آیورودا، عسل را در درمان زخم‌ها و عدم تعادل‌های مختلف در بدن مؤثر می‌دانند.

آیا عسل ماندگار است؟
تولید عسل می تواند اثرات منفی زیست محیطی داشته باشد. مطالعات منبع معتبر نشان می دهد که زنبورداری می تواند جمعیت زیادی از زنبورهای عسل را به مناطقی که بومی نیستند وارد کند و این می تواند گرده افشانی توسط گونه های بومی زنبور عسل را سرکوب کند. تحقیقات بیشتر منبع مورد اعتماد اثرات منفی بعدی را بر کل اکوسیستم ها، از جمله حیات گیاهی، برجسته می کند. طبق بررسی سال 2020، شیوه‌های زنبورداری صنعتی ممکن است به شکست کلنی‌ها و کاهش کلی جمعیت زنبور عسل کمک کند. مطالعه دیگری که در همان سال منتشر شد تأکید می کند که افزایش جمعیت کلی زنبور عسل برای توسعه پایدار حیاتی است. زنبور عسل غربی بومی ایالات متحده نیست، این زنبور عسل در قرن هفدهم با استعمارگران وارد شد. زنبورهای عسل می توانند تقریباً 4000 گونه بومی زنبورهای این کشور را تهدید کنند. به همین دلیل زنبورهای عسل در بسیاری از مناطق حفاظت شده معرفی نمی شوند.
یک قاشق غذاخوری عسل حاوی 64 کالری منبع مطمئن، 17.2 گرم (گرم) قند و بدون فیبر، چربی یا پروتئین است. عسل دارای سطح pH متوسط کمی اسیدی 3.9 منبع معتبر است و تحقیقات نشان می دهد که این اسیدیته ممکن است به جلوگیری از رشد باکتری ها کمک کند. شایان ذکر است که خواص فیزیکی دقیق عسل به گیاه مورد استفاده در ساخت آن بستگی دارد. وقتی عسل در ظرف دربسته نگهداری شود، تاریخ انقضا ندارد.

شیرینی عسل می تواند آن را به جایگزینی ایده آل برای شکر تبدیل کند و تحقیقات نشان می دهد که استفاده از عسل به جای افزودن شکر ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد. مهم است که توجه داشته باشید که عسل به عنوان یک قند افزوده واجد شرایط است و کالری اضافی را بدون هیچ مزیت تغذیه ای فراهم می کند. داشتن رژیم غذایی سرشار از قندهای افزوده می تواند منجر به افزایش وزن بدن شود که خطر ابتلا به فشار خون بالا و دیابت را به همراه دارد.
دانش قدرت است. خبرنامه روزانه رایگان ما را دریافت کنید. به موضوعات بهداشتی که بیشتر به آنها اهمیت می دهید عمیق تر بپردازید. امروز در اولین خبرنامه حقایق ما مشترک شوید.

تجهیزات زنبورداری

آسم برونش یکی از مزمن ترین بیماری هایی است که کودکان را تحت تاثیر قرار می دهد. علت اصلی غیبت کودکان از مدرسه و پذیرش بیماران زیر 15 سال در بیمارستان است (هاکنبری و ویلسون، 2007). آسم یک بیماری التهابی است که با حساسیت بیش از حد راه‌های هوایی، ایجاد علائم سرفه، به‌ویژه در اوایل صبح یا شب، تنگی نفس یا خس‌خس سینه و سفتی قفسه سینه مشخص می‌شود. شیوع آسم، عوارض آن و عوارض و مرگ و میر ناشی از آن در سراسر جهان در حال افزایش است. این افزایش به آلودگی هوا، دسترسی ضعیف به خدمات مراقبت های بهداشتی، تشخیص نادرست و بدرفتاری نسبت داده می شود (استراتژی جهانی برای مدیریت و پیشگیری آسم، 2014). طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت، تعداد بیماران مبتلا به آسم تا پایان سال 2025 به 100 میلیون نفر افزایش خواهد یافت. در حال حاضر، آسم آلرژیک با یک درمان ترکیبی استاندارد که شامل کورتیکواستروئیدهای استنشاقی و آنتاگونیست‌های گیرنده لکوترین است، درمان می‌شود. که فاقد یک درمان ثابت هستند و عوارض جانبی ایجاد می کنند (تینکلمن و همکاران، 1993). در سال های اخیر، روند جدید استفاده از داروهای مکمل و جایگزین (CAM) در سراسر جهان افزایش یافته است (بارنز و همکاران، 2008). CAM شامل گیاهان دارویی، طب سوزنی، طب چینی و اپی‌تراپی است. مراقبت های بهداشتی اولیه برای 80 درصد از جمعیت جهان به طب جایگزین وابسته است (بارنز و همکاران، 2008)، و استفاده از گیاهان دارویی برای درمان آسم یک عمل رایج است (ارنست، 1998، آیزنبرگ و همکاران، 1998). داروی سنتی چینی «ما هوانگ»، مشتقاتی از گیاهان و برگ‌های چای، برای تولید تئوفیلین و افدرین برای داروهای آسم استفاده می‌شود. نشان داده شده است که عملکرد ریه با استفاده از کافئین، مربوط به تئوفیلین، که برای قرن ها برای درمان آسم استفاده می شود، تا چهار ساعت بهبود می یابد.

این مطالعه به منظور بررسی اثر بهبود بخش عسل، ژل رویال و بره موم بر لکوسیت‌های خون محیطی و التهاب ریه در موش‌های حساس به کنالبومین انجام شد.سی و شش موش آلبینو CD1 (نر، حدود 6 هفته، با وزن 18 تا 20 گرم)، که از مزرعه پرورش هلوان، وزارت بهداشت، حلوان، قاهره، مصر، به دست آمده بودند، در آزمایشگاه تحقیقات بیوتکنولوژی به خوبی نگهداری شدند. مرکز جراحی گوارش، دانشگاه منصوره، با غذا و آب مناسب در طول آزمایش. اتاق در یک برنامه 12 ساعته روشنایی تاریکی در دمای 2 ± 25 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی نگهداری شد. آزمایش‌ها مطابق با دستورالعمل‌های استفاده از حیوانات آزمایشگاهی که توسط مؤسسه آزمایشگاهی کمیسیون منابع حیوانی علوم زیستی ایجاد شده است، انجام شد.

موم زنبور

هنگامی که این پیوندها شکسته می شوند و دوباره شکل می گیرند، شکر کاراملی شده حاصل می شود. گرما همچنین می تواند بر عسل و شربت ذرت با فروکتوز بالا تأثیر بگذارد. هنگامی که فروکتوز گرم می شود، گاهی اوقات HMF (هیدروکسی متیل فورفورال) می تواند تشکیل شود. HMF برای زنبورها کشنده است. HMF می تواند در دمای نسبتاً پایین (110-115 درجه فارنهایت) تشکیل شود. اگر زنبورهای عسل با شربت ذرت با فروکتوز بالا که در شرایط گرم ذخیره یا حمل شده است تغذیه شوند، ممکن است آنها را بکشد.

گرما و تبلور نیز می تواند بر رنگ عسل تأثیر بگذارد. کریستال های موجود در عسل باعث می شود رنگ آن روشن تر به نظر برسد. به همین دلیل است که عسل خامه‌ای رنگ روشن‌تری دارد. در طبیعت، رنگ عسل معمولاً به دلیل نوع شهد گلی است که عسل از آن گرفته شده است. در نتیجه، عسل جمع آوری شده در پاییز معمولاً از نظر رنگ با عسل جمع آوری شده در بهار متفاوت است. این به این دلیل است که گل های مختلف شکوفه می دهند. USDA عسل را به هفت دسته رنگی طبقه بندی می کند: سفید آبی، سفید اضافی، سفید، کهربایی بسیار روشن، کهربایی روشن، کهربایی و کهربایی تیره. رنگ های روشن عسل اغلب طعم ملایم تری نسبت به عسل های تیره دارند.

عسل هیدروسکوپی است. یعنی رطوبت را جمع می کند. اگر بدون پوشش باقی بماند، عسل شروع به جمع آوری رطوبت از جو می کند. این رطوبت اضافی در عسل به مخمر اجازه می دهد تا فرآیند تخمیر را آغاز کند. به طور معمول، عسل دارای رطوبت کمی است که به حفظ آن کمک می کند. با این حال، اگر میزان رطوبت آن به بالای 25٪ برسد، شروع به تخمیر می کند. به همین دلیل است که جمع آوری عسل درپوش از کندو زنبور عسل ایده خوبی است. این عسل دارای رطوبت کمتری است و احتمال تخمیر آن بسیار کمتر است. عسل در همه ایالت های ایالات متحده تولید می شود. USDA تخمین می زند که بیش از 266 میلیون مستعمره در ایالات متحده وجود دارد که میانگین کلنی آن 59 پوند عسل تولید می کند. چیزی که این اعداد را بسیار قابل توجه می کند این است که عسل ساخته دست بشر نیست. فقط توسط انسان هدایت می شود. شیمیدان واقعی در تولید عسل زنبورها هستند. توانایی آنها در جستجو و تبدیل شهد به عسل منجر به صدها گونه مختلف عسل شده است. این چند آمار شیرین است.

موم زنبور

تجهیزات زنبورداری

بره موم از نظر ترکیب شیمیایی محصول بسیار متنوعی است. در حال حاضر حداقل 300 ترکیب فعال در آن شناسایی شده است. اسیدهای فنولیک (کافئیک، فرولیک، کلروژنیک، پی کوماریک)، اسید بنزوئیک، اسید سینامیک و فلاونوئیدها مهمترین ترکیبات فعال بیولوژیکی هستند. از فلاونوئیدها می توان ترکیبات کریزین، لوتئولین، آپیژنین، گالانژین، کامفرول، کوئرستین، پینو استروبین، پینوسمبرین و ترپن را که محتوای آن ها 0.5% (بیزابولول) و الکل ها (ستیل، میریکیل، مانیتول، 20، 20، 20، مانیتول و اینوسیتول) است، برشمرد. بره موم همچنین حاوی مواد معدنی (کلسیم، منیزیم، منگنز، روی، مس، آهن، کبالت و سلنیوم)، ویتامین‌ها (B1، B2، B6، C و E) و آنزیم‌ها (سوکسینات دهیدروژناز، گلوکز-6-فسفاتاز، آدنوزین تری فسفاتاز، اسید) است. فسفاتاز).

گرده زنبور عسل حداقل 200 ماده فعال بیولوژیکی دارد. پروتئین ها حدود 22.7٪ از ترکیب گرده زنبور عسل را تشکیل می دهند که شامل 10.4٪ اسیدهای آمینه ضروری است: متیونین، لیزین، ترئونین، هیستیدین، لوسین، ایزولوسین، والین، فنیل آلانین، تریپتوفان. کربوهیدرات های قابل هضم 30.8 درصد را تشکیل می دهند، در حالی که درصد قندهای احیاکننده 25.7 درصد است. از جمله اسیدهای چرب موجود در گرده زنبور عسل، می توان اسیدهایی مانند گاما لینولنیک اسید، اسید آراشیدونیک و اسید لینولئیک (0.4 درصد) را نام برد. علاوه بر این، اسیدهای نوکلئیک و نوکلئوزیدها اجزای ارزشمند گرده زنبور عسل هستند. همچنین حاوی ویتامین‌های (B1، B2، B3، B5، B6، C، H، E) و مواد معدنی (پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، روی، مس، منگنز) است.

میزان پروتئین موجود در نان زنبور عسل 12 درصد کمتر از محتوای آن در گرده زنبور عسل است. محتوای قندهای احیا کننده 40 تا 50 درصد افزایش می یابد در حالی که محتوای اسید لاکتیک به 3.1 درصد افزایش می یابد. نان زنبور عسل حاوی ویتامین K و آنزیم هایی است که در گرده زنبورها یافت نمی شوند. نان زنبور نیز منبع خوبی از ترکیبات فنلی است. در میان نان زنبور عسل از مناطق مختلف منطقه بالتیک اسید p-کوماریک، اسید فرولیک، اسید کافئیک، کامفرول، ایزورامنتین، نارینگنین و کورستین شناسایی شد. ژل رویال حاوی پپتیدهایی است: ژله‌های I، II، III، IV، پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، لیپیدها، ویتامین‌ها و مواد معدنی. از میان پروتئین ها می توان رویالیسین و آنزیم ها را نام برد: آمیلاز، اینورتاز، کاتالاز، اسید فسفاتاز و لیزوزیم. پروتئین های ژل رویال سرشار از اسیدهای آمینه اگزوژن هستند. کربوهیدرات های موجود در ژل رویال عمدتاً مونوساکاریدها هستند: فروکتوز، گلوکز و الیگوساکاریدها. لیپیدها نقش مهمی در ترکیب ژل رویال دارند. 10-هیدروکسی-ترانس-2-دسنوئیک اسید، 3-هیدروکسی دودکانوئیک اسید و 11-اکسودودکانوئیک اسید را می توان در با ارزش ترین آنها گنجاند. 10-هیدروکسی-ترانس-2-دسنوئیک اسید (10H2DA) جزء اصلی و اختصاصی لیپیدی این محصول می باشد. 10H2DA به عنوان نشانگر برای تایید کیفیت ژل رویال استفاده می شود. ژل رویال همچنین حاوی ترکیبات فراری مانند فنل، گایاکول و متیل سالیسیلات است. در ژل رویال، مقادیر کمی از عناصر زیستی مانند پتاسیم، سدیم، منیزیم، فسفر، گوگرد، کلسیم، روی، آهن و مس نیز وجود دارد. ژل رویال عمدتاً حاوی ویتامین‌های گروه B: تیامین، ریبوفلاوین، پیریدوکسین، اسید پانتوتنیک، اسید نیکوتینیک و بیوتین است و همچنین حاوی ترکیبات فنلی است: فرولیک اسید، کورستین، کامفرول، گالانژین و فیستین، پینوسمبرین، نارینگین و هسپریدین، آکپریدین، ، و کریسین.

استرهای اسیدها و الکل های چرب از اجزای اصلی موم زنبور عسل و اجزای بعدی آن از نظر مقدار اسیدهای چرب آزاد هستند. در میان دومی، 10-هیدروکسی-ترانس-2-دسنوئیک اسید (10H2DA) اثر ضد باکتریایی از خود نشان می دهد که مهم است. موم زنبور عسل از هیدروکربن ها و الکل های چرب آزاد تشکیل شده است. الکل های چرب آزاد مانند تریاکونتانول، اکتاکوزانول، هگزاکوزانول و تتراکوسانول آنتی اکسیدان و ضد التهاب هستند. سایر مواد عبارتند از تری ترپن ها، بتا کاروتن، ترکیبات فرار و ترکیبات فنلی. در میان فلاونوئیدها، کریزین نقش اصلی را ایفا می کند که التهاب را تسکین می دهد، اثرات ضد میکروبی و بازسازی کننده دارد. استرول ها دارای اثر احیا کننده هستند، در حالی که اثر ضد عفونی کننده توسط سه جزء ایجاد می شود: 10-هیدروکسی-ترانس-2-دسنوئیک اسید، کریزین و اسکوالن.

تجهیزات زنبورداری

ملکه زنبور عسل به عنوان تنها زنبور لقاح یافته در کندو دو وظیفه دارد که زنبورهای دیگر نمی توانند انجام دهند: تخم گذاری برای افزایش جمعیت کلنی در صورت نیاز و تولید فرمون (مواد شیمیایی) که بر رفتار زنبورهای دیگر تأثیر می گذارد. برخلاف سایر ماده های کلنی، زنبور ملکه وظایف زنبور کارگر مانند نگهبانی از کندو، پرستاری از نوزادان، جستجوی علوفه یا تبدیل شهد به عسل را انجام نمی دهد. با این حال، نقش او بسیار حساس است. اگر ملکه بمیرد چه اتفاقی می افتد؟ کندوی بدون ملکه و وسایل محدود برای ایجاد یک کندوی جدید برای مدت طولانی زنده نخواهد ماند. مقاله ما آیا کندو شما بدون ملکه است؟ یا کویرایت؟ برای اطلاعات در مورد چگونگی بررسی و مدیریت وضعیت ملکه مستعمرات خود.

تخم گذاری (نقش ملکه در کنترل جمعیت)
زنبورهای ملکه می توانند بیشتر از هر زنبور دیگری در کلنی زندگی کنند - تا زمانی که 7 سال. با این حال، تولید تخم او در سه سال اول زندگی او به اوج خود می رسد. علیرغم طول عمر بالقوه طولانی او، زنبورداران یا کلنی ممکن است جایگزین ملکه شوند تا اوج سلامت و بهره وری را در کندو حفظ کنند. طبق برآوردها، یک زنبور ملکه جوان سالم، جفت شده و جوان بین 1500 تا 3000 تخم در روز در فصل اوج بهار می گذارد. ملکه فعالیت تخمگذاری خود را بر اساس فصول و شرایط کندو تغییر می دهد. به عنوان مثال، ممکن است در هنگام کمبود شهد، زمانی که منابع غذایی محدود است، کند شود و تولید را در پاییز کاهش دهد تا برای زمستان آماده شود. به همین ترتیب، یک ملکه ممکن است در هوای سرد زمستان به طور کامل از تخمگذاری خودداری کند. بین دوره‌های تخم‌گذاری، ملکه استراحت می‌کند و ده‌ها زنبور کارگر به نیازهای او رسیدگی می‌کنند. این "خدمت" کارگران ملکه را اصلاح می کنند، به او غذا می دهند و ضایعات او را از بین می برند. (بعضی وقت ها ملکه بودن خوب است.)

هنگام مراقبت از ملکه، کارگران با ملکه تماس می گیرند و فرمون های او را می گیرند. سپس این زنبورها فرمون های ملکه را به کارگران دیگر منتقل می کنند. یک کلنی زنبور عسل سلول هایی با اندازه های مختلف می سازد تا تخم های ملکه را دریافت کند. سلول های بزرگتر برای نگهداری پهپادهای نر بزرگتر طراحی شده اند. با کنترل اندازه سلول، کلنی بر ساختار جنسی کلنی تأثیر می گذارد.

با این حال، ملکه همچنین با تصمیم گیری در مورد اینکه کدام تخم ها را بارور کند، بر ترکیب کلنی زنبورهای ماده و نر تأثیر می گذارد. لقاح تخمک با اسپرم باعث تولید زنبور کارگر ماده می شود. یک تخم بارور نشده تبدیل به یک زنبور بدون سرنشین نر می شود. با اعمال این کنترل، ملکه ممکن است به دنبال سلول‌هایی با اندازه خاص باشد تا "توازن جنسیتی کندو" را کاهش دهد. ملکه به عنوان تنها زنبور تخم‌گذار، در نهایت مادر کل کلنی می‌شود، زیرا زنبورهایی که به ارث برده عمر کوتاه‌تری دارند و خواهند مرد.

نقش فرمون های ملکه زنبور عسل (یا ماده ملکه)
فرومون زنبور عسل یکی از پیشرفته ترین راه های ارتباطی در بین حشرات اجتماعی است. فرومون‌ها مواد شیمیایی ترشح می‌شوند که باعث ایجاد واکنش رفتاری یا فیزیولوژیکی توسط جانور دیگری از همان گونه می‌شوند.

فرمون های ملکه زنبور عسل تاثیر اولیه بر رفتارهای کلنی مانند:

جذب پهپاد برای جفت گیری
جلوگیری از توسعه ملکه های جایگزین (حفظ خود؟)
سیگنال دادن به کارگران برای رسیدگی به نیازهای او،
نگه داشتن swarms با هم، و
تحریک سایر عملکردها مانند شانه ساختمانی، جستجوی علوفه، نگهبانی و تمیز کردن.

تجهیزات زنبورداری

9. ممکن است اثرات ضد پیری را از طریق روش های مختلف ارائه دهد
ژل رویال ممکن است از راه های مختلفی روند پیری را کند کند.

چند مطالعه افزایش طول عمر و بهبود عملکرد شناختی را در موش‌های تحت درمان خوراکی با ژل رویال نشان می‌دهد (منبع معتبر 24).

ژل رویال گاهی اوقات در محصولات مراقبت از پوست موضعی برای حمایت از حفظ پوست سالم و جوان‌تر گنجانده می‌شود.

تحقیقات حیوانی نشان می‌دهد که ژل رویال ممکن است از افزایش تولید کلاژن و محافظت در برابر آسیب‌های پوستی مرتبط با قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش حمایت کند (12Trusted Source، 25Trusted Source).

از آنجایی که تحقیقات انسانی در مورد فواید ضد پیری استفاده از ژل رویال خوراکی یا موضعی کافی نیست، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

خلاصه
ژل رویال ممکن است برخی از علائم رایج پیری را کاهش دهد، اما تحقیقات انجام نشده است.
10. ممکن است از یک سیستم ایمنی سالم حمایت کند
ژل رویال ممکن است پاسخ ایمنی طبیعی بدن شما را در برابر باکتری ها و ویروس های خارجی تقویت کند (منبع معتبر 26).

MRJP ها و اسیدهای چرب موجود در ژل رویال به تقویت فعالیت ضد باکتریایی معروف هستند که می تواند بروز عفونت را کاهش داده و از عملکرد ایمنی حمایت کند (منبع مورد اعتماد 11).

با این حال، بیشتر داده های کاربردی محدود به تحقیقات حیوانی و لوله آزمایش است. بنابراین، مطالعات انسانی بیشتری برای تایید این اثرات مورد نیاز است.

خلاصه
برخی از تحقیقات حیوانی و لوله آزمایش از اثرات ضد میکروبی ژل رویال حمایت می کنند و نشان می دهند که این ماده ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند. با این حال، مطالعات انسانی وجود ندارد.